9 av 10 öl är av Lagertyp. Med andra ord en överlägsen BJÄSSE på ölmarknaden. Värt att tillägga är att det är ju oftast Lager som köps flakvis och hinkas. Kan tyckas smaka likadant oavsett bryggeri och ses ofta som överskattad av många som ”förstår sig på öl”. Självklart finns det undantag och en Lager kan helt klart vara lika komplex och spännande som en Ale. För att få kalla sig Lager måste ölen vara underjäst, det vill säga att jästen sjunker till botten när den förvandlat socker till alkohol. Jäsningsprocessen sker vid lägre temperatur, 5-10°C, och resultatet blir en torrare och något klarare bryggd jämfört mot underjäst Ale. Lagern kommer i både ljust och mörkt utförande. Para gärna med husmanskost eller kryddstark mat. Den rena, låghumlade smaken bryter skönt mot hettan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar